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食物过敏是什么？
什么病？
当食物被口服时，它由对食物的过敏反应引起。 许多人在几分钟到一小时内吃到食物。皮疹和症状，如腹痛是立即类型，但一些延迟类型，如湿疹恶化和腹泻后，超过几个小时。
在成人中也可见，但胃肠道粘膜的未成熟儿童有许多症状。
原因是什么？
食物中的过敏原通过胃肠道粘膜进入血液，产生抗体和T细胞，如免疫球蛋白E（IgE），对过敏原做出反应。 再次服用食物会引起过敏反应，并出现症状。 导致许多食物，但其中一些是频繁的表3
在 中。
此外，虽然它不是过敏，但食物中的成分（假过敏原）可能会出现与过敏非常相似的症状。 典型的是沙巴、竹子、茄子中所含的组胺类物质和马铃薯中所含的水杨酸化合物。
症状的显示方式
在即时类型中，胃肠道症状，如腹痛和腹泻，皮疹皮肤症状，如面部肿胀，鼻炎，结膜炎、支气管哮喘症状，喉咙堵塞的感觉（喉水肿）等出现。 如果病情进一步恶化，血压会下降，过敏性休克引起。 在水果过敏症中，首先出现嘴唇的裂口和口腔瘙痒，口腔过敏综合征称为 。
延迟类型特应性皮炎湿疹可能恶化或腹泻。
测试和诊断
测量血液中的过敏原特异性免疫球蛋白E（IgE）抗体，并测试组胺游离试验，使过敏原作用于白细胞，以观察反应。 但是，即使这些结果为阳性，也不一定导致症状，因此，如果值较低，则综合判断其他测试结果。
使用食物的Prick测试对于立即确定类型非常有用。
要确定导致症状的食物，请进行食物去除和负荷测试。 由于负荷试验有诱发症状的危险，因此从少量食物开始，并逐渐增加反应。
治疗方法
避免吃导致食物的最好方法。 然而，许多食物，如小麦和鸡蛋，可能很难完全去除，在食用前服用非吸收性抗过敏药物（如铬酸），以防止症状出现。
当症状出现时，口服抗组胺或抗过敏药物作为对症治疗，并涂上类固醇外部药物，以恶化湿疹。
当你发现疾病时，你会怎么做？
如果怀疑食物过敏，请先从饮食中去除可能引起的食物。 使用市售的低过敏性食品（如低过敏性牛奶和低过敏大米）作为替代食品也是有效的。 对于儿童，如果去除一两年，他们通常可以自然地吃，所以进行负荷测试，并在检查是否正常食用后恢复。
